Рецепта за пилешка супа с фиде на баба

Независимо от времето на годината, пилешката супа с юфка се счита за лечение на обикновена настинка и е една от най-удобните храни. Опитайте тази рецепта за домашно приготвена пилешка супа с фиде и вижте дали не се чувствате по-добре с всяка лъжица.

Съдържание



Съставки за рецептата за пилешка супа с фиде:

2 пилешки гърди без кости

2 глави лук – нарежете едната наполовина, а другата нарежете

2 скилидки чесън, счукани

1 дафинов лист

2 супени лъжици зехтин Extra Virgin (EVOO)

3 моркова обелени и нарязани

3 ребра целина, нарязани на ситно

2 супени лъжици листа от целина от дръжката

Подправете със сол и черен пипер (S&P)

32 унции пилешки бульон (4 чаши)

1/3 паунда широка яйчена юфка

4 люспи, тънко нарязани под ъгъл

¼ чаша ситно нарязан лист магданоз

¼ чаша пресен копър или 1 супена лъжица сушен копър

Настъргана кора от 1 лимон

Подготовка:

В голяма тенджера смесете пилешкото месо, нарязания на половина лук, чесъна, дафиновия лист и достатъчно вода, за да покрие. Оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри, докато пилето се свари, 15-20 минути. Подправете със S&P.

Докато пилето се готви, в тенджера за супа или холандска фурна загрейте EVOO на среден огън. Добавете нарязания лук, морковите и целината. Покрийте тенджерата и гответе, докато зеленчуците омекнат, около 8 минути.

Добавете пилешкия бульон и 2 чаши допълнително вода или бульон според нуждите в тенджерата и оставете да заври. Нарежете пошираното пиле на парчета и добавете към супата. Разбъркайте яйчената юфка и гответе до ал денте, около 5 минути. Изключете котлона и разбъркайте лука, магданоза, листата целина, копъра и лимоновата кора. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

ВСИЧКО СТАВА ЗА ОСНОВАТА: КАК ДА НАПРАВИМ ДОМАШЕН ПИЛЕШКИ бульон

Домашният пилешки бульон си струва да се приготви и да има под ръка за приготвяне на ястия, особено супи и ориз. Съхранявайте контейнерите във фризера, за да ги извадите, когато е необходимо. Докато сортът, закупен от магазина, е удобен, вкусът на истинския запас е по-добър. Пилешки бульон може да се използва като заместител на водата в супи, особено в опаковки от сушени супи. Използвайте и този бульон в рецепти за ориз вместо вода, за да обогатите вкуса.

рецепта за пилешка супа с фиде

Съставки за пилешки бульон:

Цяло, неварено пиле или труп от варено пиле или пуйка. (Станете кулинарен колекционер на кости).

12 чаши вода

1 глава лук

1 морков

1 стрък целина

1 дафинов лист

1 голям пресен извор магданоз

1 стрък прясна мащерка или 1/2 чаена лъжичка изсушена

Подготовка:

Поставете трупа в тенджера и вземете кухненски ножици, за да нарежете трупа на големи парчета.

Добавете останалите съставки. Оставете да заври, като отстранете пяната от повърхността. Намалете котлона, за да къкри, докато течността намалее до 8 чаши (обикновено между 3-4 часа).

Охладете леко. Прецедете бульона, за да извлечете възможно най-много течност. Изхвърлете твърдите вещества. Запазете излишното месо от кланичния труп, за да го използвате в супи, гювечи или други рецепти, изискващи пиле. Приберете в хладилник за една нощ. Отстранете мазнината и поставете в контейнери и замразете, за да използвате за супи и готвене.

За повече рецепти за зимно време, опитайте товаПикантна тако супа тук.

Хареса ли ви тази статия? Регистрирайте се (безплатно е!) и ние ще ви изпращаме страхотни статии като тази всяка седмица.

Препоръчано