Морски миди: перфектно леко лятно ястие |

При температурите над 100 градуса е трудно да решите какво да приготвите за вечеря, когато поканите компания.

Първият отговор е - нищо, където фурната трябва да бъде включена, защото това просто добавя топлина към вече гореща ситуация. В тези случаи има смисъл само да готвите на котлона или да запалите барбекюто. Въпреки това, когато не ви се изпъква в жегата, това е вкусно и лесно предястие от морски миди с придружаващи гарнитури. Не само ще получите възторжени отзиви от гостите си, но и ще се насладите на това като повтарящ се елемент от менюто през цялото лято.



Съдържание

Рецепта за морски миди

морски миди

Съставки:

  • 1 паунд морски миди
  • Кошер сол и смлян черен пипер
  • Брашно за драгиране
  • 4 супени лъжици несолено масло, разделено (1/2 пръчка)
  • ½ C нарязан шалот (2 големи)
  • 1 смляна скилидка чесън
  • ¼ C нарязани пресни листа от магданоз с плоски листа
  • 1/3 C бяло вино
  • 1 лимон, нарязан наполовина

Упътвания:

  1. Пригответе всички съставки и ги сглобете в малки чинии, така че всичко, което трябва да направите, е да ги добавите в тигана.
  2. Нарежете морските миди напречно наполовина, след което поръсете със сол и черен пипер. Обсипете с брашно и изтръскайте излишното.
  3. В голям тиган загрейте 2 супени лъжици масло до кипене. В един слой добавете морски миди. Намалете котлона до среден и оставете морските миди да покафенеят леко от едната страна, без да се движат, след това обърнете и леко покафенейте от другата страна. Това трябва да отнеме 3-4 минути.
  4. Разтопете останалото масло в тигана с морските миди и добавете шалота, чесъна и магданоза и задушете още 2 минути. Добавете виното, гответе 1 минута и опитайте за подправка. Изстискайте лимона.
  5. Пригответе басмати или кафяв ориз. Добавете ориз във всяка чиния и отгоре намажете с морски миди.
  6. Забележка относно приготвянето на ориз: Използвайте пилешки бульон вместо вода, като следвате указанията на опаковката. За предпочитане е домашният бульон.
  7. Страхотна гарнитура за това ястие са сотирани аспержи с балсамов оцет.

Сотирани аспержи с балсамов оцет

Аспержи с балсамов оцет и пармезан

Съставки:

  • 1 паунд големи аспержи
  • 1/4 C балсамов оцет
  • 1/4 C масло
  • 1/4 C сирене пармезан

Упътвания:

  1. Отстранете краищата на аспержите и след това обръснете долните 2 инча с кухненска белачка.
  2. Напълнете голяма тава с достатъчно вода, за да покриете аспержите.
  3. Сложете водата да заври и добавете аспержите. Варете 3-4 минути.
  4. Извадете от тигана, поставете върху кухненска кърпа и покрийте с лед, за да спрете процеса на готвене. Изпразнете водата от тигана, след това я подсушете и добавете маслото.
  5. Загрейте маслото на средна степен, докато се разтопи, след което добавете аспержите. Задушете аспержите, като често ги обръщате, докато започнат да показват следи от готвене и все още са леко хрупкави. Извадете от тигана.
  6. Поставете върху чиния за сервиране, след това поръсете с балсамов оцет и покрийте с пармезана.

Наслади се!

Прочетете по-нататък:

Рецепта за салата с диня фета

Вкусно проста рецепта за маринована пържола

РЕЦЕПТА ЗА МОРСКИ МИДИ

Хареса ли ви тази статия? Регистрирайте се (безплатно е!) и ние ще ви изпращаме страхотни статии като тази всяка седмица.

Препоръчано