Dirty Dozen: Изненадващ източник на наддаване на тегло | PrimeWomen

Всички сме чували аргументите за здравето за яденето на органични храни. Е, ето един здравословен проблем, който може да привлече незабавно вниманието ви: пестицидите и фунгицидите и дори синтетичните торове, използвани за търговски култури, съдържат химикали, които насърчават увеличаването на теглото и затрудняват свалянето на тези килограми. Същото се отнася и за хормоните и стероидите, хранени с конвенционално отглеждано месо и домашни птици и дори отглеждана във ферми сьомга.

Човек, който държи ягодиТова е лошата новина и вероятно сте чували някаква версия и преди. Още по-лошата новина е, че най-лошите храни са тези, които отдавна сме насърчавани да ядем повече. В случая с плодовете и зеленчуците има Dirty Dozen, а начело на списъка за последните три години са невинно изглеждащи конвенционални ягоди, като една проба от ягоди съдържа до 20 различни пестицида.



Списъкът на мръсните дузини е компилиран ежегодно от Работната група по околна среда и включва:

    1. ягоди спанак Нектарини ябълки грозде Праскови череши круши домати Целина картофи Сладки чушки

Толкова за лятната щедрост.

>ЧЕТЕТЕ: АВТОФАГИЯ ГЛАДУВАНЕ: ТАЙНАТА ЛИ Е ЗА ОТСЛАБВАНЕТО И ДЪЛГОЛЕТИЕТО?

Общото между добавките, открити в тези храни, е, че те са затлъстяващи вещества, екологични химикали, намиращи се в пестициди и фунгициди, използвани в торове и пръскани върху растящи растения, които могат да предразположат хората към наддаване на тегло и последваща борба да го премахнат.

Хранителните добавки затлъстяващи включват изкуствени подсладители, консерванти и добавени захари. Други често срещани обезогени се появяват в храната от химикали като бисфенол А (BPA), използвани в опаковките, особено пластмасови опаковки и облицовки на кутии. Всички те са в допълнение към пестицидите и фунгицидите, пръскани върху конвенционално отглеждани продукти.

Връзката може да изглежда разтегната – още една причина добре хранените американци да обвиняват всичко друго, освен собствените си лоши навици за хранене и упражнения – но не е така.

Обезогените принадлежат към по-голямата категория химикали, разрушаващи ендокринната система (EDCs), и те пречат на хормона естроген, който при възрастни предпазва от абдоминално затлъстяване, смятано за най-проблематичен вид.

Въпреки че повечето изследвания досега са правени върху животни, ролята на химикалите в околната среда при затлъстяването е призната от стратегическия план на Националния здравен институт за изследване на затлъстяването. В Американската медицинска асоциация също признава че обезогените могат да играят силна роля в нивата на затлъстяване в нашата нация.

Най-сериозните ефекти са в мастната тъкан, която отделя хормони, свързани с апетита и метаболизма. Някои обезогени променят хормоните, свързани с апетита, ситост, хранителните предпочитания и енергийния метаболизъм.

Общото за повечето обезогени е, че започват с увеличаване на телесните мазнини. Тъй като количеството телесни мазнини се увеличава, повече EDC ще се съхраняват заедно с други замърсяващи околната среда химикали, според биолог Филипа Дарбре от Университета в Рединг.

Професорът по клинична педиатрия от UCSF Робърт Лустиг посочва:

Дори [хората] в долния край на кривата на BMI [индекс на телесна маса] наддават на тегло. Каквото и да се случва, се случва на всички, което предполага екологичен тригер.

Още по-виновно от продукцията в цикъла на затлъстяване може да бъде месото от царевица или хранени със соя пилета и едър рогат добитък (соевият фураж е виновникът и за добавянето на обезогени към отглежданата сьомга). По-специално, говедата често се лекуват с мега-дози хормони като естроген, прогестерон и тестостерон.

ПРОЧЕТЕТЕ: 10 ПРИЧИНИ ДА НЕ ОТСЛАБВАТЕ

Стек на скараОсвен това, анаболен стероид, наречен тренболон ацетат, или TBA, се дава на конвенционално отглеждани говеда, за да се увеличи техният размер. За съжаление, TBA е осем до 10 пъти по-мощен от тестостерона, подправка, на която не сте разчитали, когато хапвате тази пържола.

Но почакай! Има още! Много от тези обезогени са мастноразтворими, така че ще се натрупват в мастните тъкани на конвенционалните меса. Така че, потопете зъбите си в конвенционална пържола и трябва да знаете, че тя обикновено идва от едър рогат добитък, получаващ шест различни стероида - всички от които са затлъстяващи.

Купуването на говеждо месо, хранено с трева, не е достатъчно добро, за да избегнете тези химически спътници. Нито пък естественият етикет. Само органичният етикет на USDA може да гарантира, че добавките не са се прибрали в мастната тъкан на животното, мраморността, която прави пържолите толкова нежни и вкусни.

Когато става въпрос за плодове и зеленчуци, не можем ли да измием остатъците от химикали, преди да ги консумираме? Оказва се, че бързото изплакване няма да свърши работа. А скорошно проучване в Списание по селскостопанска и хранителна химия намери това накисване на продуктите за осем до 12 минути в разтвор на вода и сода за хляб направи част от тежкото вдигане за проба от гала ябълки. О, ням!

Дори след дългото време на накисване обаче имаше някои пестициди, до които содата за хляб не можеше да стигне. Тиабендазол и фосмет, подобно на много други вещества, проникват в кожата и плътта. Проникването на плодовете обаче има своите граници; химикалите се изчерпват, преди да стигнат твърде далеч отвъд повърхността. Но това вътрешно замърсяване няма да се отмие чрез изплакване или накисване на плодовете.

За да бъдем справедливи, на Списание по токсикология е посочил че дори остатъците, открити в Dirty Dozen, са паднали под допустимата граница, определена от Агенцията за опазване на околната среда. Но да знаете това е също толкова привлекателно, колкото да знаете, че броят на космите от гризачи в кутията ви със зърнена закуска също е под допустимата граница. Юк

THEБесогените може да не ни се смеят за последен път.

Избягването на храни с най-голямо затлъстяване само за пет дни може да намали замърсителите в тялото ви с 80%, според Стивън Перин, експерт по храни и фитнес и автор на Новата американска диета: Как тайните затлъстявания ни правят дебели .

И в крайна сметка това прави купуване на био изглежда като по-лесният път за поемане, за общото здраве и този постоянен мотиватор за загуба на тегло. Или поне не наддаване на тегло!

>ЧЕТЕТЕ СЛЕДВАЩО: ЗАЩО ДОБРОТО ХРАНЕНЕ ИЗГЛЕЖДА ПО РАЗЛИЧНО СЛЕД 50

> ПРОЧЕТЕТЕ СЛЕДВАЩОТО: ЕТО КАК ДА останете ФОРМИ НА ВАКУЛТА

> ПРОЧЕТЕТЕ СЛЕДВАЩО: ГОВОРЕТЕ ЗА СЕБЕ СИ: КАК ДА БЪДЕТЕ НАЙ-ДОБРИЯТ СИ ЗДРАВЕТЕ

Хареса ли ви тази статия? Регистрирайте се (безплатно е!) и ние ще ви изпращаме страхотни статии като тази всяка седмица.

Препоръчано