Палачинки Рикота със сироп от бананов пекан

Палачинките с Рикота са ми любими. Те са малко по-елегантна закуска или брънч в менюто ви от обикновените стари палачинки. Рикотата осигурява допълнително богатство, но запазва палачинките леки и остават влажни, за разлика от толкова много други палачинки, които могат да бъдат сухи и безвкусни. Сотираните пекани и банан със сироп добавят перфектния щрих към наистина вкусните палачинки!

Съдържание



Сироп от бананов пекан

Палачинки Рикота

  • 2 чаши неизбелено универсално брашно
  • 2 чаени лъжички бакпулвер
  • 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1 супена лъжица захар
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 2 яйца, разделени
  • 2 чаши мляко
  • 4 унции рикота, добре изцедена (1/2 чаша)

Сироп от бананов пекан

  1. Разтопете маслото в а среден тиган на среден огън.
  2. Добавете ядките и запържете за около една минута или докато аромати.
  3. Добавете бананите и гответе за около 2 минути, като разбърквате, за да се смесят съставките.
  4. Добавете сиропа и гответе за около 1 до 2 минути или докато сиропът е добре загрят и гъст.
  5. Отстранете от котлона и оставете на топло място.

Палачинки Рикота

  1. Пресейте брашното, бакпулвера, содата за хляб, захарта и солта заедно върху восъчна хартия или чиния.
  2. Разбийте белтъците на сняг средна купа с ръчна бъркалка докато стегне, но не изсъхне.
  3. Разбийте яйчните жълтъци, млякото и рикотата заедно в голяма купа, докато се смесят добре и гладко.
  4. Добавете сухите съставки към мокрите и разбъркайте внимателно с голяма лъжица.
  5. Разбъркайте лъжица от белтъците в тестото, за да изсветли, след което добавете останалите белтъци с шпатула.
  6. Загрейте чинията в слаба фурна.
  7. Загрейте а плоска незалепваща скара или голям незалепващ тиган на среден огън. Намажете с масло или растително масло.
  8. Изсипете 1/4 до 1/3 чаша тесто за палачинка върху тигана, когато е горещ. Изсипете толкова допълнителни палачинки, колкото е удобно на скарата.
  9. Гответе за около 2 минути или докато се образуват въздушни мехурчета на повърхността, след което обърнете палачинките с помощта на голяма плоска шпатула.
  10. Гответе от другата страна за 2 минути или до златисто кафяво. Извадете и поставете палачинките върху топъл чиния.
  11. Сервирайте веднага или задръжте в загрята на 200º фурна, докато приготвяте останалите палачинки. Сервирайте палачинките, гарнирани със сироп от бананов пекан.

Сиропът от бананов пекан прави около 2 чаши.

Тестото прави 16 (3-инчови) палачинки.

Обслужва се от 4 до 6.

Copyright © 2000 от Пола Ламбърт, Готварска книга и ръководство за любителя на сиренето , всички права запазени.

PaulaLambert_CheeseLoversGuideCookbook Прочетете по-нататък:

Повдигнете смутито си с тези съставки за суперхрана

Обилни мъфини за протеинова закуска

Рецепта за палачинки с рикота с бананов сироп от пекан

Хареса ли ви тази статия? Регистрирайте се (безплатно е!) и ние ще ви изпращаме страхотни статии като тази всяка седмица.

Препоръчано