Рецепта за маскарпоне със сушени домати и босилек |

Тази рецепта за торта е не само вкусна, но и красиво произведение на изкуството. Той е идеален за сервиране при специални поводи, обличайки всеки бюфет или маса. Тъй като трябва да бъде приготвена предния ден, тази рецепта за торта ще ви даде повече време, за да посветите на други елементи от менюто в деня на вашата вечеря или събитие.

Рецепта за маскарпоне със сушени домати и босилек

1 паунд маскарпоне (2 чаши)



2 супени лъжици ситно нарязани опаковани с олио сушени домати

2 супени лъжици песто с босилек

4 унции тексаски босилек caciotta или друго меко сирене, като моцарела с ниска влажност или Monterey Jack

1 или 2 опаковани с масло половинки сушени домати, нарязани на ивици

1/4 чаша препечени кедрови ядки, за гарнитура

Пресни билкови стръкове, за гарнитура (по желание)

Обикновени водни бисквити или препечени филийки багета, за сервиране

Упътвания:

Разделете маскарпонето наполовина и поставете в 2 отделни купи. Разбъркайте ситно нарязаните сушени домати в 1 купа маскарпоне и пестото с босилек в другата купа. Опитайте смесите и коригирайте вкусовете, ако желаете. Нарежете на тънко качотата, като използвате чиния за сирене или телена резачка за сирене, тъй като сиренето е меко.

Постелете малка купа с капацитет около 2 чаши или друг вид форма с найлоново фолио, като оставите излишната обвивка да се простира по краищата. Подредете лентичките сушени домати на дъното по шарка. Внимателно изсипете 1 цвят маскарпоне във формата с дълбочина около инч. Поставете резени сирене върху маскарпонето и леко натиснете надолу, за да разпределите равномерно маскарпонето отдолу. Повторете процедурата, като редувате цветовете на маскарпонето с резенчета сирене между тях, докато се използва цялото маскарпоне. Трябва да имате няколко слоя с редуващи се цветове. Покрийте последния слой с caciotta и внимателно натиснете надолу, за да компресирате слоевете сирене. Вдигнете страните на пластмасовата обвивка и покрийте отгоре. Натиснете отново надолу. Охладете за няколко часа или за една нощ.

Около 30 минути преди сервиране, отворете найлоновото фолио, покриващо горната част на формованото сирене, обърнете тортата върху чиния за сервиране, отстранете формата и внимателно отлепете останалото найлоново фолио. Гарнирайте с кедрови ядки и стръкове свежи билки. Сервирайте тортата на стайна температура с обикновени водни бисквити или препечени сухари от френски хляб.

Сервира от 8 до 12

Copyright © 2000 от Пола Ламбърт, Готварска книга и ръководство за любителя на сиренето , всички права запазени.

Прочетете по-нататък:

Рецепта за пикантни тартове: Пармиджано от домати

Лека рецепта за фета тако

Хареса ли ви тази статия? Регистрирайте се (безплатно е!) и ние ще ви изпращаме страхотни статии като тази всяка седмица.

Препоръчано