Синьо сирене Кесадила с манго салса |

Мисля, че ще харесате тази рецепта за кесадила със синьо сирене. Сладостта на салсата от манго играе срещу солеността на синьото сирене за вкусна комбинация.

Съдържание



манго сос

1 манго, обелено и нарязано на ситно

2 супени лъжици ситно нарязан червен лук

2 супени лъжици ситно нарязана джикама или ябълка

2 супени лъжици ситно нарязан червен пипер

1 чаена лъжичка до 1 супена лъжица смлян прясна чили чушка джалапеньо

2 супени лъжици смлени пресни листа от кориандър

2 супени лъжици прясно изцеден сок от лайм

1/4 чаена лъжичка сол

Синьо сирене Кесадила

4 унции сирене Deep Ellum Blue или сини жилки, натрошено

4 унции caciotta или Monterey jack, настъргани

4 стръка пресен кориандър, само листа

8 (8 инча) брашно тортили

3 до 4 супени лъжици растително масло

Допълнителни листа от пресен кориандър, за гарнитура

1/4 чаша нарязана на кубчета червена чушка, за гарнитура

Указания за манго сос

Поставете нарязаното манго в средна купа. Добавете лука, хикама, черен пипер, джалапеньо, кориандър, сок от лайм и сол. Разбъркайте за кратко, за да се комбинират и оставете настрана.

Синьо сирене Кесадила

Комбинирайте синьото сирене и джак сиренето. Поставете 4 брашнени тортили върху равна повърхност. Разделете сиренето на 4 части и поръсете еднакво количество върху всяка тортила. Разстелете сиренето до 1/2 инча от краищата. Поставете една четвърт от кориандъра върху сиренето върху всяка кесадила. Поставете останалите тортили отгоре, за да оформите сандвичи. Намажете двете страни на кесадилите с олио, като използвате около 2 супени лъжици олио.

Загрейте фурната до 250º. Загрейте тиган с незалепващо покритие от 8 до 10 инча на среден огън. Намажете тавата с малко от останалото масло. Поставете една кесадила в тигана и гответе от двете страни до златисто кафяво, като обърнете веднъж. Извадете в тава за печене. Продължете с останалите кесадили. Сложете във фурната и загрейте за 5 до 10 минути, докато сиренето се разтопи и стане мазно.

За да сервирате, извадете синьото сирене кесадила от фурната и нарежете всяка на четвъртинки. Поставете 4 клинове, застъпващи се върху отделни чинии за сервиране. Отгоре намажете с 2 супени лъжици салса. Гарнирайте със стрък кориандър и поръска черен пипер. Сервирайте синьото сирене кесадила топло.

Прави 4 кесадилии със синьо сирене

Салса от манго прави около 1-1/2 чаши

Обслужва 4

Copyright © 2000 от Пола Ламбърт, Готварска книга и ръководство за любителя на сиренето , всички права запазени.

Рецепта кесадила със синьо сирене със салса от манго

Хареса ли ви тази статия? Регистрирайте се (безплатно е!) и ние ще ви изпращаме страхотни статии като тази всяка седмица.

Препоръчано