8 коктейла с просеко за пролетта

Когато мислите да отпивате вино във вътрешния двор в слънчев пролетен ден, не гледайте повече от чаша просеко. След като се превърна в една от най-бързо развиващите се винени категории в света, свежият му блясък и достъпните цени го правят перфектната пролетна напитка. Коктейлите Просеко станаха по-въображение от всякога, включвайки пресни пюрета, сорбета, ликьори и спиртни напитки.

Пенливото вино Prosecco DOC идва от регионите Венето и Фриули Венеция Джулия в Италия. Prosecco Superiore DOCG идва само от две провинции, Тревизо на Венето между градовете Конелиано и Валдоббиадене и по-малкия град Асоло. Просеко се прави от гроздето Глера в метод на резервоара* за придобиване на мехурчета и има тенденция да има повече плодови и цветни аромати от шампанското. Има лека сладост, която работи добре с азиатска храна и сушени меса. Пийте Prosecco добре охладено и възможно най-младо или в рамките на 3 години. Някои висококачествени просеко могат да отлежават до седем години.



Какъв е методът на резервоара, може да се чудите? IThe tank method, или Charmat Method, е името на процеса на производство на пенливо вино, използван за Prosecco. При традиционния метод, както се използва в региона на Шампан, вторичната ферментация се извършва в бутилка. С метода Charmat основното вино, маята и захарта се ферментират в затворен, запечатан резервоар, улавящ мехурчетата. След приключване на втората ферментация, виното се фини и филтрира, за да се отстрани всяка утайка, като се запази налягането, за да се запазят мехурчетата. Този метод е по-евтин и добър за ароматно грозде като Просеко или Асти, където искате да запазите свежите аромати на гроздето.

Съдържание

Празнувайте пролетта с тези оживени коктейли с просеко:

Просеко Роял

Просеко Роял

Рецептата изисква една част crème de cassis, 1 супена лъжица лимонов сок и отгоре 3 части просеко. Гарнирайте с шиш от боровинки. Prosecco Royale е напитката-сестра на Kir Royale, която използва crème de cassis и шампанско.

Просеко Белини

Просеко Белини

Изобретен от Джузепе Чиприани, основател на бара Хари във Венеция, уникалният розов цвят на Белини му напомня за тогата на светец в картина от 15-тети-Венециански художник Джовани Белини. Добавете 3 унции. от просеко, 2 унции. от прясно пюре от бяла праскова и малко шнапс от праскова.

Просеко от бъз

Просеко от бъз

Започнете с една част ликьор от бъз Сен Жермен и отгоре с 3 части Просеко. Гарнирайте с ядливо цвете.

Ню Орлиънс Prosecco Fizz

Ню Орлиънс Prosecco Fizz

Източник на снимката: Chilled Magazine

Смесете 1 част джин от тръни (като Sipsmith) и 3 части Prosecco, за да направите това газирано. Гарнирайте с къпина.

Просеко Мимоза

Просеко Мимоза

Тези коктейли изискват равни части прясно изцеден портокалов сок и просеко. Има опция да добавите капка портокалов ликьор като Grand Marnier или Triple Sec. Не е необходимо да се разбърква, тъй като виното може да стане плоско.

Лимонов сорбет Fizz

Лимонов сорбет Fizz

Източник на снимката: Food52

Това прави остра напитка. Поставете една чаена лъжичка лимонов сорбе на дъното на вашата флейта и добавете щипка лайм сърдечно върху нея. Отгоре намажете със студено просеко и разбъркайте само за кратко за пяна. Гарнирайте с резен лимон.

Искрица на крайбрежието на Амалфи

Искрица на крайбрежието на Амалфи

Източник на снимката: FWx

Тези коктейли съчетават две от най-популярните напитки в Италия. Смесете една част лимонов ликьор лимончело с 3 части просеко. Гарнирайте с ракирана череша. Белисимо!

Английското градинско просеко

Английското градинско просеко

Източник на снимката: Prosecco Watch

Комбинирайте 2/3 Oz. джин (като Хендрикс, който включва аромати на краставица и шипка), 2/3 Oz. от ликьор от бъз като St. Germaine и напълнете останалата част от флейтата с просеко. Гарнирайте със стрък мента.

Препоръчани Proseccos

Нино Франко Рустико NV Prosecco Valdobbiadene Superiore , 19,99 долара

НИЕ 94 точки

Отличава се с изтънчен бял прасковен нос с бял бадем и хрупкав вкус на круша Bartlett.

Белият рицар Просеко , NV, 16,99 долара

Дегустационен панел 90 точки

Характеризира се с аромати на цветя акация, бяла праскова и цитрусови плодове с лимонови цветя на небцето.

Марката Prosecco , NV, 15,99 долара

Отличава се с вкус на зрели цитрусови плодове и тост с някои свежи нотки на мед и бяло цвете.

Прочетете по-нататък:

Рецепта за кростини с печени зеленчуци и пушена моцарела

Лесна рецепта за суперхрана: нахут, къдраво зеле и пикантен сос Pomodoro

Възхитителен десерт: Итън каша с домашно приготвен безе

Хареса ли ви тази статия? Регистрирайте се (безплатно е!) и ние ще ви изпращаме страхотни статии като тази всяка седмица.

Препоръчано